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Direkt vom Bauern – Wurst, Käse, Gebäck, Sirup, Konfitüren und Brotaufstriche


Großmutters Rezepte sind uns heilig und wir haben Freude daran, alte Traditionsrezepte, der Saison entsprechend in ihrem Verlauf, wieder aufleben zu lassen.

Überwiegend verwenden wir saisonale Lebensmittel der Region, wenn möglich auch aus eigenem Anbau und legen großen Wert auf Transparenz sowie ein möglichst geschlossenes System.

Hofeigene Produkte

  • Nordhessische Ahle Wurscht
  • Hausmacher Wurstwaren
  • Kuchen, Torten und Kleingebäck
  • süße und herzhafte Brotaufstriche
  • eingelegtes Gemüse und Pesto

Original Ahle Wurst

Für die nordhessische Spezialität Ahle Wurscht verarbeiten wir Schweine aus eigener Haltung. Die traditionell aus dem ganzen Wurstschwein in Warmverarbeitung hergestellte Ahle Worscht reift dann langsam je nach Sorte in unserer Wurstekammer.

 
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